오징어는 열량 섭취는 낮지만 영양 성분은 높은 것이 특징인 두족류입니다. 그것을 즐길 수 있는 몇 가지 요리법을 발견하십시오.
오징어는 오징어과에 속하는 두족류 연체 동물로 요리의 다양성과 높은 영양 밀도로 유명합니다. 따라서 그것은 다양한 요리에 도입할 수 있습니다. 오징어로 만든 3가지 맛있는 요리법을 찾으려면 계속 읽으십시오.
그것을 섭취하면 단백질, 비타민, 미네랄 섭취가 향상되고 먹물은 종종 파스타와 쌀 요리에 색을 입히는 데 사용됩니다.
이 진미를 최대한 활용하기 위해 오징어로 만든 일련의 요리법을 보여 드리겠습니다. 그러나 먼저 정기적으로 식단에 해산물을 포함해야 할 필요성을 강조해야 합니다.
사실로, 육류보다 생선을 더 많이 섭취하는 것이 훨씬 더 건강합니다.. 후자는 매우 유익하지만 물고기는 에너지 가치가 낮고 단백질 함량이 매우 유사합니다.
오징어의 장점
오징어를 정기적으로 섭취하면 신체에 다양한 이점을 가져올 수 있습니다. 그러나 모든 긍정적인 효과를 즐기려면 다양하고 균형 잡힌 식단의 맥락에서 음식을 포함해야 합니다. 필수 미량 영양소의 결핍이 없는지 확인하는 것이 중요합니다.
오징어는 생물학적 가치가 높은 단백질을 제공합니다.
근육 건강 개선
오징어는 단백질 공급원입니다. 이러한 영양소는 제지방을 만들기 위해 필요합니다. 훈련 세션 후 회복을 위해.
실제로 앉아있는 사람들의 경우 하루에 체중 1kg당 최소 0.8g의 단백질을 섭취해야 합니다. 이것은 에 따르면 영양 및 대사 연보(Annals of Nutrition & Metabolism)에 발표된 연구.
이 단백질의 적어도 절반은 오징어가 제공하는 것과 같이 생물학적 가치가 높아야 합니다. 필수 아미노산을 모두 농축한 것이 특징이며 소화율이 좋습니다. 그러나 운동 선수의 경우 이러한 모든 요구 사항이 쉽게 두 배 또는 세 배가 될 수 있습니다.
갑상선 문제 예방
오징어에 풍부하게 함유된 미네랄 중 하나는 요오드입니다. 이 요소는 대사 기능을 촉진하는 갑상선에서 T4를 T3로 전환하는 데 중요합니다.
이 영양소의 결핍은 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있습니다에 따라 체성분을 조절하는 Biological Trace Element Research에 발표된 연구입니다.
그러나 갑상선이 최적의 기능을 수행하도록 하는 데 중요한 미량 영양소는 이것만이 아닙니다. 철분과 셀레늄 수치도 적절해야 합니다. 그러나 이미 갑상선 기능 저하증이 발생한 사람들의 경우 요오드 결핍으로 인해 갑상선종이 크게 확장되는 갑상선종이 발생할 수 있습니다.
체중 감량에 도움
오징어를 먹는다고 해서 살이 빠지는 것은 아닙니다. 그러나 그것은 상당히 에너지 밀도가 높은 음식입니다. 이것은 의미합니다 체중 감량을 목표로 저칼로리 다이어트의 맥락에 포함될 수 있습니다.
또한 단백질 농도는 포만감을 높이는 데 도움이 되며, 저지방 방법으로 준비하면 체성분 개선을 목표로 하는 계획에 적합합니다.
에 따르면 임상 영양 ESPEN에 발표된 연구, 단백질 섭취는 식욕억제를 자극한다. 대부분의 연구가 유청 단백질의 사용을 기반으로 하지만 수산물에서 발견되는 단백질은 매우 유사한 효과를 나타냅니다.
지방과 마찬가지로 단백질은 위 배출을 지연시켜 뇌가 단기간에 더 많은 음식을 먹어야 한다는 신호를 보내는 것을 방지합니다. 그러한 식이 요법이 적절한 섬유질로 보완된다면, 그것’순응도를 높이는 식단을 계획하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 효율적인 체중 감량이 가능합니다.
오징어 요리법: 마늘 오징어
오징어 마늘은 영양소와 항산화 물질이 풍부한 저에너지 요리입니다. 체중 감량이 목적이라면 소스 추가를 피하는 것이 중요하지만 거의 모든 식단에 포함시키는 것이 적합합니다.
재료
마늘로 오징어를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 800g의 큰 오징어 1마리
- 마늘 4쪽
- 신선한 파슬리의 무리
- 화이트 와인 30밀리리터
- 소금과 갓 갈은 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 알리올리 또는 마요네즈
그것을 만드는 방법
- 가장 먼저 할 일은 마늘 정향을 껍질을 벗기고 파슬리를 씻는 것입니다.
- 그런 다음 절구에 소금과 마늘을 넣고 유봉으로 저어서 반죽을 만든다.
- 손으로 다진 파슬리 잎을 넣고 다시 으깬다.
- 드디어, 엑스트라 버진 올리브 오일과 화이트 와인을 넣고. 한쪽으로 설정합니다.
- 오징어는 약 3센티미터의 정사각형으로 잘라야 합니다.
- 키친 페이퍼로 철저히 씻고 말리십시오. 표면에 물이 없는지 확인하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 철판에 놓을 때 물이 “점프”됩니다.
- 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 두른 불에 큰 철판을 놓고 최대 전력으로 가열합니다.
- 오징어를 넣고 나면 1분 동안 저어준 후 키친 페이퍼로 접시에 담아 모든 주스가 빠져나오도록 합니다..
- 철판 표면을 깨끗이 닦고 다시 기름을 두르고 오징어를 넣어주세요. 소금과 후추로 간을 하고 황금빛 갈색이 될 때까지 2분 더 요리합니다.
- 모르타르의 내용물을 넣고 1분 더 가열한 후 서빙합니다.
- 프리젠 테이션은 파슬리로 장식하고 접시의 한쪽 가장자리에 마요네즈 소스 또는 아이올리와 함께 제공하는 것이 좋습니다.
오징어와 감자 스튜
오징어의 영양학적 이점은 주로 미네랄 화합물에서 비롯됩니다.
갑오징어 스튜를 준비할 수도 있으며, 이것은 전통적인 고기 스튜에 대한 매우 영양가 있는 대안입니다. 또한 일반적으로 더 적은 칼로리를 제공하므로 저에너지 식단의 맥락에서 포함하기에 최적입니다.
재료
오징어와 감자 스튜를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 손질한 큰 오징어 2마리
- 화이트 와인 1잔
- 큰 감자 4개
- 완두콩 200g(8oz)
- 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 토마토 2숟가락
- 파슬리 1작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 소금
- 갓 갈은 후추
단계별로
- 먼저 오징어를 잘 씻어서 작은 사각형으로 자릅니다.
- 마늘 정향을 양파, 파슬리와 함께 다집니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 캐서롤에 이 야채를 몇 분 동안 볶습니다.
- 양파가 투명해지면 오징어를 넣고 소금, 후추로 간을 해주세요. 몇 분마다 계속 저어줍니다.
- 오징어가 갈색으로 변하기 시작하면 와인 한 잔과 토마토, 잘게 썬 감자를 넣으십시오.
- 남은 것은 물을 붓고 중~약불에서 40분간 끓이기만 하면 됩니다.
- 시간이 다 되기 5분 전에 다진 파슬리와 함께 완두콩을 넣으십시오. 남은 것은 이 요리가 식기 전에 서빙하고 즐기는 것뿐입니다.
오징어와 아기 오징어 밥
오징어를 사용한 마지막 요리법에서는 쌀을 잘 만드는 데 좋은 기술이 필요하기 때문에 조금 더 까다로운 것을 가져왔습니다. 밥을 제대로 즐기려면 밥을 잘 지어야 합니다.
재료
- 쌀 500g(20oz)
- 오징어 1마리
- 아기 오징어 2마리
- 파 1개
- 마늘 3쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 소금
국물:
- 물 3리터
- 흰살 생선 뼈와 머리 500g(8oz)
- 1 구운 마늘 머리
- 봄 양파의 꼬리
- 사프란 1g
- 파프리카 1g
- 칠리 페퍼 한 꼬집
- 1 베이 리프
- 파슬리
지침
- 우리는 국물을 만드는 것으로 시작해야 합니다. 이렇게 하려면 캐서롤에 물을 넣고 파프리카, 사프란, 마늘 머리, 생선 뼈와 머리를 넣으십시오. 파슬리, 파, 칠리 페퍼, 월계수 잎을 추가하는 것도 필요합니다. 중불에서 45분 정도 끓인다.
- 그와 동시에 오징어와 오징어는 깨끗이 씻어 작게 썬다.
- 기름을 두른 캐서롤 접시에 마늘을 볶고 갈색이 나기 시작하면 두족류를 넣습니다. 목표는 또한 멋지게 갈색으로 변하는 것입니다.
- 그 후 다진 대파를 넣고 10~15분간 끓인다.
- 시간이 지나면 다진 육수와 다진마늘을 넣고 20분간 더 끓인다.
- 끓는 동안 쌀을 넣고 중불에서 10분간 둡니다.
- 마무리는 뚝배기에 받는 사람의 내용물을 모두 담고 180도에서 5분간 굽기만 하면 된다. 바로 서빙이 가능합니다.
오징어 요리법 준비
보시다시피 오징어는 영양 밀도가 높습니다. 다양한 식단으로 섭취하면 건강 상태를 개선할 수 있습니다.
그렇기 때문에 다양한 옵션을 알아두시면 충분히 즐길 수 있습니다. 그러나 항상 약간의 소금과 후추로 구운 요리를 할 수 있으며 모든 고명과 함께 사용할 수 있습니다.
마지막으로, 중장기적으로 좋은 건강 상태를 보장하기 위해서는 좋은 생활 습관을 구현하는 것이 필요하다는 것을 명심하십시오. 잘 먹는 것 뿐만 아니라 규칙적인 운동을 하는 것도 중요합니다.
밤에 7시간 이상 자는 것도 차이를 만든다 복구 프로세스가 최적으로 수행되도록 합니다.